Основы технологии пищевых продуктов. Практические занятия
Баракова Н.В., Радионова И.Е.
Приведены примеры решения задач теоретического выхода спирта и углекислого газа при сбраживании углеводов, расчетов расхода зернового сырья для производства спирта, расчетов количества сырья для приготовления белого сахарного и инвертного сиропов, расчетов расхода сырья для производства безалкогольного напитка, корректировки расходов сырья и полуфабрикатов в зависимости от их физико-химических показателей при приготовлении купажных сиропов. Предназначено для бакалавров всех форм обучения по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья.
సంవత్సరం:
2013
ప్రచురణకర్త:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
భాష:
russian
పేజీల సంఖ్య:
40
ఫైల్:
PDF, 564 KB
IPFS:
,
russian, 2013
Litres
మీ పుస్తక దుకాణాన్ని జోడించాలనుకుంటున్నారా? support@z-lib.do వద్ద మమ్మల్ని సంప్రదించండి
ఫైల్ converter
మరిన్ని శోధన ఫలితాలు
మరిన్ని ప్రయోజనాలు 
